• Home
  • The Texanist: Hva Er Avtalen Med Tamales og Jul?

The Texanist: Hva Er Avtalen Med Tamales og Jul?

Q: Jeg har bodd i Texas hele mitt liv. Alle førti-tre år, her i Lone Star State. Bortsett fra de første par årene, da jeg ikke visste bedre, har jeg vært en elsker Av Alle Tex-Mex matvarer. Merkelig, til i år visste jeg aldri at tamales hadde En Slags Juleforbindelse. Hva er egentlig Greia Med Jul og tamales?

Charley Hodge, Dallas

A: Blant alle verdens gastronomiske tradisjoner, er det en som er mer herlig Enn Mexico? Den Texanist, en riktignok rabiat tilhenger av de fleste alle matvarer opprinnelse sør for grensen, er sikker på at det ikke er. En av stjernene I Det Meksikanske kjøkkenet—Så Vel Som Tex-Mex—kjøkkenet-er tamale, en deilig godbit laget med masa og en fylling av tamaleras (tamale maker) valg. Det er biff, kylling, bønne, bønne og ost, squash, søtt mais og videre og videre. Tamale-alternativene er uendelige. Texanistens favoritt er den klassiske svinekjøttet. Glinsende og glatt, de er kvintessensen tamale Og Texanist er kjent for å sluke fistfuls av glatt små djevler hele året. Mmm-mmm! Vasket ned Med En Stor Rød Eller noen kalde Meksikanske suds, det er ingenting som det.

takknemligheten for oppfinnelsen av tamale skyldes de Store Mesoamerikanske kulturer i årtusener. Aztec, Maya, Mixtec, Olmec, Toltec og Zapotec tok alle næring fra det lille bananbladet eller maisskallet-innpakket pakker med godhet, og hver gikk ned deres tamale skikker gjennom generasjonene. Interessant, skjønt, og til poenget med søket ditt, var ingen av disse gamle kulturer kjent for å ha feiret Jul. Faktisk, noen av dem predated fødselen Av Kristendommen, og ingen av Dem hadde selv hørt Om Julen før Europeerne kom i begynnelsen av sekstende århundre. Disse folkene fulgte sine egne tradisjoner og feiringer-noen av dem involverte offergaver (noen ganger menneskelige) til deres guddommer. Det er en teori som har slike grusomme gaver erstattet, på et tidspunkt, med et mye mer sivilisert alternativ-tamales. Slike Som Xochipilli, Tonacatecuhtli og Ah Kinchil må ha vært veldig takknemlige for endringen. Texanisten vet at han sikkert ville vært, hvis han var en gammel gud.

tenkningen er at tamales over tid ble assosiert med spesielle anledninger, og da Den Meksikanske befolkningen til Slutt Ble Kristnet, ble tradisjonen overført til Den viktigste ferien på Den Kristne kalenderen. Derfor er det vanlig At Meksikanske, Meksikansk-Texanske og Meksikansk-Amerikanske familier og venner samles i kjøkken store og små for årlige tamaladas ,eller tamale-fester (les her om Ruiz-familiens 45-årige tamalada-tradisjon). Fruktene av slike sammenkomster, dusinvis på dusinvis av deilige tamales, blir så divvied opp og spredt til venner, kolleger og kjære vidt og bredt. Julen i Texas betyr at det også er tamale tid I Texas. Kan Texanisten få et stort stort hallelujah?

likevel, så interessant som denne historien er, det viktigste, det som virkelig betyr noe, det å sette pris på er ikke hvordan denne tradisjonen kom så mye som at tradisjonen kom. Har Texanisten rett?

Feliz Navidad og må gud (og alle tamaleras) velsigne oss, alle sammen, med mange tamales.

Har du et spørsmål til The Texanist? Han er alltid tilgjengelig på [email protected] Skriv til ham der og vær sikker på å fortelle ham hvor du er fra.

Leave A Comment