• Home
  • Texanistul: care este treaba cu Tamales și Crăciunul?

Texanistul: care este treaba cu Tamales și Crăciunul?

Î: Am trăit în Texas toată viața mea. Toți cei patruzeci și trei de ani, chiar aici, în statul Lone Star. Cu excepția primilor ani, când nu știam mai bine, am fost un iubitor al tuturor alimentelor Tex-Mex. Ciudat, până în acest an nu am știut niciodată că tamales a avut un fel de legătură de Crăciun. Care este mai exact treaba cu Crăciunul și tamalele?

Charley Hodge, Dallas

A: dintre toate tradițiile gastronomice ale lumii, există una care este mai delicioasă decât cea a Mexicului? Texanistul, un adept al majorității produselor alimentare originare la sud de graniță, este sigur că nu există. Una dintre vedetele bucătăriei mexicane—precum și bucătăria Tex-Mex—este tamale, un deliciu delicios făcut cu masa și o umplutură a alegerii tamalera (tamale maker). Există carne de vită, pui, fasole, fasole și brânză, suc de fructe, porumb dulce, și pe și de pe și de pe. Opțiunile tamale sunt infinite. Favoritul Texanistului este soiul clasic de porc. Glistening și alunecos, ele sunt Tamale chintesența și Texanist este cunoscut pentru a devora pumnii de diavoli mici slick pe tot parcursul anului. Mmm-mmm! Spălate cu un roșu mare sau niște spumă mexicană rece, nu există nimic asemănător.

datoria de recunoștință pentru inventarea tamalei se datorează marilor culturi mesoamericane din mileniile trecute. Aztec, Maya, Mixtec, Olmec, Toltec, și Zapotec toate au luat hrană din frunze mici de banane sau plicuri învelite în coji de porumb de bunătate și fiecare a trecut în jos obiceiurile lor tamale prin generații. Interesant, deși, și la punctul de interogare, nici una dintre aceste culturi antice au fost cunoscute de a fi sărbătorit Crăciunul. Într-adevăr, unii dintre ei au precedat nașterea creștinismului și niciunul dintre ei nu auzise de Crăciun înainte ca europenii să sosească la începutul secolului al XVI-lea. Aceste popoare și—au respectat propriile tradiții și sărbători-dintre care unele implicau jertfe de sacrificiu (uneori umane) zeităților lor. Există o teorie care are astfel de daruri macabre fiind înlocuit, la un moment dat, cu o opțiune mult mai civilizat—tamales. Cei ca Xochipilli, Tonacatecuhtli și Ah Kinchil trebuie să fi fost foarte recunoscători pentru schimbare. Texanistul știe că ar fi fost cu siguranță dacă ar fi fost un zeu străvechi.

gândirea este că, în timp, tamalele au devenit asociate cu ocazii speciale și, pe măsură ce populația mexicană a fost în cele din urmă Creștinizată, tradiția a fost transferată la cea mai importantă sărbătoare din calendarul creștin. De aceea, vin sezonul de vacanță, este obișnuit ca familiile și prietenii Mexicani, Mexicani-texani și Mexicani-americani să se adune în bucătării mari și mici pentru tamaladas anuale sau petreceri de tamale (citiți aici despre tradiția tamalada de 45 de ani a familiei Ruiz). Roadele unor astfel de adunări, zeci și zeci de tamale delicioase, sunt apoi împărțite și dispersate prietenilor, colegilor și celor dragi de departe. Crăciunul în Texas înseamnă că este și timpul tamale în Texas. Poate Texanistul să primească o mare Aleluia?

totuși, oricât de interesantă este această istorie, lucrul important, lucrul care contează cu adevărat, lucrul de apreciat nu este modul în care a apărut această tradiție la fel de mult cum a apărut tradiția. Texanistul are dreptate?

Feliz Navidad și fie ca Dumnezeu (și toți tamalerii) să ne binecuvânteze, pe toți, cu o mulțime de tamale.

aveți o întrebare pentru Texanist? El este întotdeauna disponibil la [email protected] scrieți-i acolo și asigurați-vă că îi spuneți de unde sunteți.

Leave A Comment