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The Texanist:TamalesとChristmasとの契約は何ですか?

Q:私はずっとテキサスに住んでいました。 すべての四十から三年、右ここローンスター州で。 最初の数年を除いて、私がよく知らなかったとき、私はすべてのTex-Mex食品の恋人でした。 不思議なことに、今年まで私はtamalesがクリスマスの接続のいくつかの並べ替えを持っていたことを知らなかった。 クリスマスとタマレスとの取引は正確には何ですか?

チャーリー-ホッジ、ダラス

A:世界の美食の伝統の中で、メキシコよりも美味しいものはありますか? テキサニストは、国境の南に由来するほとんどすべての食料品の確かに狂犬病の信者であり、そうではないことは確かです。 メキシコのキッチンの星の一つ—だけでなく、Tex-Mexキッチン—はtamale、マサとtamaleraの(tamaleメーカー)の選択の充填で作られたおいしい御馳走です。 牛肉、鶏肉、豆、豆とチーズ、スカッシュ、スイートコーン、そして上と上があります。 Tamaleの選択は無限である。 テキサニストのお気に入りは、古典的な豚肉の品種です。 輝くと滑りやすい、彼らは典型的なタマレであり、テキサニストは、年間を通じて滑らかな小さな悪魔の拳をむさぼり食うことが知られています。 うーん-うーん! 大きな赤やいくつかの冷たいメキシコの泡で洗い流され、それのようなものは何もありません。

タマレの発明に対する感謝の負債は、何千年もの過去の偉大なメソアメリカ文化に負っている。 アステカ、マヤ、Mixtec、Olmec、Toltec、およびZapotecはすべて、小さなバナナの葉やトウモロコシの殻で包まれた良さのパケットから栄養を取り、それぞれが世代を経てtamaleの習慣 興味深いことに、しかし、そしてあなたの質問のポイントに、これらの古代文化のどれもクリスマスを祝ったことが知られていませんでした。 確かに、彼らのうちのいくつかはキリスト教の誕生よりも前にあり、ヨーロッパ人が16世紀初頭に到着する前に、彼らの誰もクリスマスのことを聞いたことがありませんでした。 これらの人々は、彼ら自身の伝統やお祝いを観察しました—そのうちのいくつかは、彼らの神々への犠牲の供物(時には人間)を含んでいました。 このような陰惨な贈り物は、いくつかの点で、はるかに文明化されたオプション—tamalesに置き換えられている理論があります。 Xochipilli、Tonacatecuhtli、Ah Kinchilのような人は、この変更に非常に感謝していたに違いありません。 テキサニストは、彼は確かに彼は古代の神だっただろう知っています。

思考は、時間の経過とともにタマレスは特別な行事に関連付けられ、メキシコの人口が最終的にキリスト教化されるにつれて、伝統はキリスト教暦で最も重要な休日に移されたということです。 だからこそ、ホリデーシーズンになると、メキシコ、メキシコ-テキサス、メキシコ系アメリカ人の家族や友人が、毎年恒例のtamaladas、またはtamale making partiesのために大小のキッチンに集まるのが一般的です(Ruiz familyの45年のtamaladaの伝統についてはこちらをご覧ください)。 そのような集まりの果実、おいしいタマレスの数十時に数十は、その後、アップdivviedと友人、同僚、そして遠く、広い愛する人に分散されています。 テキサス州のクリスマスは、それはまた、テキサス州のtamale時間だということを意味します。 テキサス人は偉大な大きなハレルヤを得ることができますか?

それでも、この歴史と同じくらい興味深い、重要なこと、本当に重要なこと、感謝することは、この伝統がどのようにして来たかではありません。 テキサニストは正しいですか?

Feliz Navidadと神(そしてすべてのtamaleras)がたくさんのtamalesで私たち全員を祝福しますように。

テキサニストに質問がありますか? 彼は常に利用可能です[email protected]そこに彼に書いて、あなたがどこから来たのかを彼に伝えるようにしてください。